2021/01/22
こんにちわ
愛媛県、松山市の漢方自然薬わかまつ
運動が苦手でも、好きなものを食べてもOKの「松山ダイエット塾」
年末年始の体重増加が気になるあなたの、痩せたいを応援
ダイエットカウンセラーの新岡和哉です
年末年始に３㎏太ってしまった３０代ＯＬ主婦の里依紗さんのリアルタイムで進行するダイエット
7日目
里依紗さんの朝食の献立をみていて、
これは他のダイエッターさんも
取り入れることをお勧めしたいポイントがあります
それは
発酵性食品が多いこと
今日の献立も見ると・・・
朝食
玄米60グラム・・・２０・５
納豆 ２・９
梅・・・０・６
キムチ・・・２・０
トマト・・・０・９
ブロッコリー・・０・６
鶏胸肉、マヨネーズ・・・０・５
味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、舞茸、豆腐、わかめ)・・・６・０
朝食の摂取糖質量３４・０
納豆、キムチ、味噌汁
何気に発酵性食品がからんだものが3品も登場している
この3つはここまで毎朝登場してきています
味噌、醤油、納豆、漬物、キムチなど発酵食品は健康に良いことは知られていますが、
実はダイエット効果の面でも実はすぐれもの食材なんです
ちなみに発酵ってどういうことか？
微生物の働きによって食材の中の糖やたんぱく質を分解する働きのこと
微生物の働きは、もの腐らせる「腐敗」もあるけど
人間にとって体にいい働きをしてくれるものが「発酵」
悪い働きになり食べれないものが「腐敗」
腐敗食品を食べると食あたりをおこしたりしてしまうけど
発酵食品を食べることで期待できるのが「整腸・便秘解消」「脂肪燃焼の促進」
発酵性食品が含んでる菌が腸内の環境が改善することで、
腸の働きが良くなり、便秘の予防にも繋がります。
ダイエットでは通じが悪いと体重は落ちにくいから
快便は大きな味方
腸内環境は食事の内容に左右されるので、食物繊維が豊富な野菜、
そして発酵食品を1日1回以上食べることがおすすめ
ただし、同じ菌だけでは腸が同じ菌に慣れてしまい効果が薄れてしまうので
発酵性食品は1品だけでなくて
味噌、納豆、キムチ 、ヨーグルト、ぬか漬け、漬物など、
複数の発酵食品を組み合わせるのがいい
里依紗さんの朝食はその通りになってますよね
味噌汁、キムチ、納豆と複数
里依紗さんも基本、お通じは良い
発酵性食品を毎日習慣のように食べていることも
快便体質にしているかもしれない
ちなみに、里依紗さんが献立に登場する納豆とキムチについて
もう少し付け加えると・・・
納豆は・・
冷蔵庫から出して常温に20〜30分置いておいてから食べるのがさらにお勧め
そうすると、納豆菌がより増加して
ナットウキナーゼやレシチンなどの栄養素がパワーアップ
キムチは、キムチ鍋のような加熱料理も美味しいですが、
整腸作用は生のまま食べる方が断然上です
腸の働きをよくすると、ビタミンやミネラルの吸収もよくなり
ビタミン、ミネラルが脂肪代謝で働く主役的栄養素
発酵性食品を取りながら、ビタミン・ミネラルをしっかり摂取してもらうと
代謝もよくなり脂肪燃焼もよくなるってことです
では、里依紗さんの食事にもどして
昼食は
玄米60グラム・・・２０・５
ブロッコリー・・・０・６
トマト・・・１・３
鶏ムネ肉・・０・１
味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、舞茸、わかめ、油揚げ、豆腐)・・６・０
鶏肉と茄子の揚げ浸し（お惣菜）・・・・８・４
昼食の摂取糖質量３６・９
夕食はモエトンジュースとバイオリンクで置き換え 糖質量は２・６
今日1日の摂取糖質量は７３・５
そして体重の経過は・・・昨日の朝より100ｇ減で５６・２
1週間で８００ｇ減で、
里依紗さんのダイエットも８日目第2週目に続きます
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